水戻しパスタって知ってます？ 普通にお店で売っている乾燥スパゲティを水で数時間戻したものです。 下の写真は３時間ほど水に浸したパスタです。 ↑白っぽくなっていますが、お湯に入れた瞬間、劇的に色が変化します。 で、この水戻しパスタ、何がイイかと言…